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Vinagre de toda la Vida Castell de Gardeny 250 ml.

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¡El que va bien con todo! Un vinagre de ayer y de hoy con el que hemos querido rescatar uno de los aderezos tradicionales por excelencia de nuestro país: el vinagre de vino tempranillo.

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Vinagre Artesanal de Vino Tempranillo Castell de Gardeny 250 ml.

¡El que va bien con todo! Un vinagre de ayer y de hoy con el que hemos querido rescatar uno de los aderezos tradicionales por excelencia de nuestro país: el vinagre de vino tempranillo.

Pensado para su uso cotidiano. Utilízalo cada día para condimentar tus platos.

Nota de cata

Vinagre con sabor a tradición, patrimonio y familia.

Elaborado con vino de uva Tempranillo

Variedad considerada como la más característica de las uvas españolas. Es una gran embajadora de nuestros vinos en el mundo. Este vinagre nace de la voluntad por ensalzar el origen humilde del vinagre de vino elaborado con soleras centenarias.

Contenido: 250 ml.

Acidez:

Contiene Sulfitos.

Información Nutricional por 100 ml.

Valor energético 3,8 kcal / 15,85 kj Grasas 0,0 g Hidratos de carbono 0,53 g Proteínas 0,0 g

Badia Vinagres / Castell de Gardeny

“De un buen vino sale un buen vinagre”. Bajo esta premisa, Agustí Badia selecciona personalmente cada una de las variedades de vino que después transformamos en nuestros vinagres Castell de Gardeny. Para nosotros es fundamental tener una relación de proximidad y confianza con nuestros proveedores de vino.

No se trata de comprarles el producto, sino de trabajar mano a mano con ellos para que añada tras añada podamos ir adaptando nuestros vinagres a las nuevas tendencias y a las cambiantes demandas del mercado. Tal y como nosotros lo vemos, sólo a través de la mejor materia prima obtenida del campo podemos ofrecer los mejores productos en la mesa.

El proceso de Producción

Durante el proceso de fermentación, sólo el alcohol del vino se transforma en vinagre. El resto de aromas y sabores se mantienen en el vinagre sólo cuando el método utilizado es lento y delicado. Por eso, frente a sistemas de fermentación industriales y rápidos para elaborar vinagres de alta producción y pocos matices organolépticos, en Badia Vinagres hemos elegido un método tradicional con cerca de 200 años de aplicación.

Inventado en 1823 por el químico alemán Schützenbach, sigue un proceso pausado y minucioso que permite extraer las mejores características del vinagre y de su vino de origen conservando mejor los aromas y sabores, alcanzando un toque de acidez muy agradable. Mención especial merece el último paso del proceso de elaboración de nuestros agridulces de Riesling y Merlot, que continúa con una etapa de maduración en barricas de roble francés cuidadosamente seleccionadas. En esta fase de envejecimiento, la madera incorpora aromas propios procedentes de las reacciones de intercambio entre las dos materias, consiguiendo afinar y equilibrar el vinagre final.

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Vinagre de toda la Vida Castell de Gardeny 250 ml.

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