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Vinagres de Vino Tinto Castell de Gardeny

9,95 €

1255

6 Artículos en stock

Pack de 5 Vinagres de Vino Tinto Castell de Gardeny de 40 ml. Vinagre de Jerez, Vermout, Cava Rosé, Merlot y Cavernet Suvignon. El condimento perfecto para tus platos.

Más detalles

 

Vinagres Artesanales de Vino Tinto Castell de Gardeny Pack de 5 unidades

 

Pack de 5 Vinagres de Vino Tinto de 40 ml. Da un toque especial a tus platos.

Vinagre de Jerez

Ideal para preparar un auténtico gazpacho andaluz o para aliñar muy suavemente pescadito frito. Ingrediente Imprescindible para elaborar mayonesas y salsas como la bilbaína.

Vinagre de Vino de Vermouth

Condimento perfecto para aliñar todo tipo de Aperitivos. Pruébelo con mejillones, berberechos, patatas chips, etc... Ideal con escabeches de setas, marinadas de pescado o ensaladas de legumbres o bonito.

Vinagre de Vino de Cava Rosé

Ligero Vinagre agridulce ideal para acompañar todo tipo de ensaladas, escabeches de carnes o pescados o incluso para dar un toque en algunos postres.

Agridulce de Merlot

Las sensaciones a frutas rojas nos permiten elaborar vinagretas para ensaladas con fresas o frambuesas. Delicioso para salsas agridulces que acompañaran platos de cocina oriental o de aves como el magret de pato.

Vinagre de Vino de Cabernet Sauvignon

Vinagre que nos transporta a los gustos de antaño. Perfecto en escabeches de carnes, ensaladas, vinagretas, como base de algunas conservas así como para la cocina más actual.

Contiene sulfitos.

5 x 40 ml.

Castell de Gardeny, maestros vinagreros desde 1908.

Badia Vinagres / Castell de Gardeny

“De un buen vino sale un buen vinagre”. Bajo esta premisa, Agustí Badia selecciona personalmente cada una de las variedades de vino que después transformamos en nuestros vinagres Castell de Gardeny. Para nosotros es fundamental tener una relación de proximidad y confianza con nuestros proveedores de vino.

No se trata de comprarles el producto, sino de trabajar mano a mano con ellos para que añada tras añada podamos ir adaptando nuestros vinagres a las nuevas tendencias y a las cambiantes demandas del mercado. Tal y como nosotros lo vemos, sólo a través de la mejor materia prima obtenida del campo podemos ofrecer los mejores productos en la mesa.

El proceso de Producción

Durante el proceso de fermentación, sólo el alcohol del vino se transforma en vinagre. El resto de aromas y sabores se mantienen en el vinagre sólo cuando el método utilizado es lento y delicado. Por eso, frente a sistemas de fermentación industriales y rápidos para elaborar vinagres de alta producción y pocos matices organolépticos, en Badia Vinagres hemos elegido un método tradicional con cerca de 200 años de aplicación.

Inventado en 1823 por el químico alemán Schützenbach, sigue un proceso pausado y minucioso que permite extraer las mejores características del vinagre y de su vino de origen conservando mejor los aromas y sabores, alcanzando un toque de acidez muy agradable. Mención especial merece el último paso del proceso de elaboración de nuestros agridulces de Riesling y Merlot, que continúa con una etapa de maduración en barricas de roble francés cuidadosamente seleccionadas. En esta fase de envejecimiento, la madera incorpora aromas propios procedentes de las reacciones de intercambio entre las dos materias, consiguiendo afinar y equilibrar el vinagre final.

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Vinagres de Vino Tinto Castell de Gardeny

Vinagres de Vino Tinto Castell de Gardeny

Pack de 5 Vinagres de Vino Tinto Castell de Gardeny de 40 ml. Vinagre de Jerez, Vermout, Cava Rosé, Merlot y Cavernet Suvignon. El condimento perfecto para tus platos.

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