Allioli Casero con Ajo Negro Artesall 120 gr. Expand

Allioli Casero con Ajo Negro 120 gr.

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Nuevo

Salsa típica de la Zona Mediterránea pero actualizada con Ajo Negro. Perfecta en el Aperitivo con una tapa de Patatas Fritas o simplemente untándola con una tostada. ¡Buenísima!

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Allioli Casero con Ajo Negro 120 gr. Artesall

Innovador Allioli elaborado con el saludable Ajo Negro 

El Allioli, es una salsa típica de la Gastronomáa Mediterránea formada por la emulsión de aceite de oliva y ajo. En este caso es una versión actualizada con Ajo Negro. Es perfecta para acompañar patatas fritas, pescado, carnes, ensaladas, arroces, los aperitivos, fideuá o simplemente untándolo en una tostada. ¡Riquísimo! 

Deliciosa salsa que destaca por las propiedades saludables de sus ingredientes. Sabor umami con el nuevo Alioli de Ajo Negro, toda una experiencia para tu paladar. Este producto es ideal para cualquier persona aficionada a la cocina creativa y al diseño de nuevos platos y recetas, ya que debido a sus cualidades ofrece un abanico de posibilidades que no tiene límites.

El Ajo Negro es un ajo madurado cuyo proceso de elaboración es totalmente natural, sin el uso ni aplicación de conservantes u otros aditivos químicos. Este se basa en una maduración controlada en determinadas condiciones de humedad y temperatura durante un tiempo prolongado. Como resultado, el diente de ajo va adquiriendo tonalidades oscuras hasta convertirse en un ajo completamente negro.

El Ajo Negro tiene un sabor único, diferente. Dulce y con ligeros toques balsámicos que recuerdan al regaliz, su sabor se relaciona con el sabor "umami", que significa sabor "gustoso" y que es el 5º de los sabores junto con el dulce, ácido, amargo y salado.

Propiedades nutricionales excepcionales

Además de sus cualidades culinarias, el ajo negro destaca por sus beneficios nutricionales. El ajo negro tiene una actividad antioxidante 5 veces mayor que la del ajo en su estado fresco, y el contenido en polifenoles es de 5 a 7 veces superior (Sato, 2006; Kim, 2012). Y es que durante el proceso de maduración, los compuestos picantes del ajo se convierten de forma natural en compuestos fenólicos con propiedades beneficiosas para la salud. Entre ellos la S-alil-cisteína o la S-alil mercaptocisteína (Corso-Martinez, 2007), de conocidos efectos protectores sobre la inflamación, enfermedad cardiovascular o el cáncer (Kim, 2012), o la presencia de compuestos tetra hidro carbonilos, con actividad antiinflamatoria y antitrombótica, como los encontrados en el vino y la cerveza (Sato, 2006-2)

Todos nuestros productos se elaboran seleccionando los productos naturales más apropiados como son el aceite de oliva virgen extra, el ajo, las plantas aromáticas, etc… y potenciando, en todo lo posible, el uso de aquellas materias primas que utiliza la agricultura ecológica como medio productivo. Para satisfacer las expectativas de un consumidor cada vez más exigente, seguimos lanzando productos innovadores, elaborados con ingredientes que ayudan a mantener una dieta adecuada, completa y equilibrada.

Ingredientes: Aceite de Oliva virgen extra y aceite de girasol, ajos, ajos negros, limón, sorbato potasico y g. xantana.

Sin conservantes ni colorantes.

Mantener en lugar fresco y seco. Una vez abierto mantener refrigerado.

Peso Neto: 120 gr.

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