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Navajas al natural de las Rías Gallegas 5/8 piezas Espinaler

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Navajas al natural de las Rías Gallegas 5/8 piezas Espinaler. Complemento ideal para un buen aperitivo gourmet.

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Navajas al natural de las Rías Gallegas 5/8 piezas Espinaler

 

La Navaja de las rías gallegas se marisquea en unas aguas muy puras. El aceite que aparece al abrir la lata demuestra que el marisqueo se ha hecho en la plenitud del producto. Las zonas de marisqueo son Isla Salvora e islas Cíes.  

Formato: OL-120

Molusco lamelibranqueo de la familia de los “solenido”, de concha alargada y curva. La extracción de este molusco entraña dificultades, ya que para su captura es necesario bucear en mares donde las dificultades climáticas son considerables.

Para su conservación, el primer paso una vez se reciben las navajas en fábrica, es cocerlas al vapor en agua templada y sal, se escurren y limpian minuciosamente una a una. El paso anterior a su colocación en las latas es el proceso de desviscerado (retirar las vísceras y lavado con agua templada y sal. A continuación se seleccionan las navajas en base a su tamaño y se procede a colocarlas manualmente en la lata (empacado). Por último se cierra el envase y se esteriliza para su conservación. La Navaja de las rías gallegas se marisquea en unas aguas muy puras.

Son moluscos de característica fisonomía que se cría en aguas muy poco profundas donde se entierran en las arenas verticalmente. Son recogidas por mariscadores respetando el ciclo del mar. Lavadas para eliminar cualquier resto de arena, libres de su concha alargada y enlatadas a mano en líquido de cobertura (agua y sal). El aceite que aparece al abrir la lata demuestra que el marisqueo se ha hecho en la plenitud del producto. Recomendamos saborear el caldo.

Las navajas armonizan con vinos blancos jóvenes, rosados, cavas o cerveza en el Aperitivo. Latas de Conserva de calidad listas para degustar.

Ingredientes: Navajas (Moluscos)(Ensis arcuatus), agua y sal.

Peso Neto: 115 g

Peso Escurrido: 63 g

Capacidad: 120 ml.

Valores Nutricionales por 100 gr.

Valor Energético 402,5 kj / 96,2 kcal Grasas 1,6 g de las cuales saturadas 0,5 g Hidratos de Carbono 2,3 g de los cuales azúcares 0 g Proteínas 18,1 g Sal 0,6 g

No contiene Gluten. Conservar en lugar fresco y seco. Al abrir consumir inmediatamente en su totalidad. No guardar en el frigorífico una vez abierto: pierde calidad.

Espinaler: Calidad y Tradición desde 1896. En cada campaña, seleccionamos las mejores Navajas en su lugar de origen con el compromiso de mantener la calidad que nos caracteriza.

Navajas de las Rías Gallegas.

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Navajas al natural de las Rías Gallegas 5/8 piezas Espinaler. Complemento ideal para un buen aperitivo gourmet.

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Jorge Medina

27/10/2015
5
De lo mejor que he probado.

De lo mejor que he probado.

 
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