Mejillones en Escabeche de las Rías Espinaler 20/30 Piezas

Procedente de las bateas de la Ría, el mejillón se recoge y se fríe en aceite de oliva virgen, se le añade escabeche hecho a base de vinagre, pimentón y especias seleccionadas. Son pequeños y algunos rotos, pero son deliciosos.

Se lavan, se abren al vapor y se eliminan las barbas a mano, para no dañar la vianda. Se fríen en aceite de oliva, se colocan uno a uno en la lata y se añade el escabeche. Finalmente se esteriliza y se deja reposar el producto, para que el tiempo acabe de dar el buen sabor a estos mejillones que suponen una exquisitez. Ideal para un sabroso aperitivo con berberechos, almejas y un buen vermut para beber.

Ingredientes: Mejillones pequeños (Mytilus galloprovincialis), aceite de girasol, vinagre, especies y sal.

Formato: OL-120

Peso Neto: 111 g

Peso Escurrido: 69 g

Capacidad: 120 ml

Molusco Bivalvo marino de la familia de los “Mitilidos”, de concha curva y cóncava de color negro con longitudes de la misma que oscilan entre los 3 y 8 centímetros. Viven en grandes comunidades de su misma especie, formando enormes bancos en zonas de entremareas, quedando al descubierto cuando baja la marea. Es una especie unisexual. Se alimentan filtrando agua a través de las branquias reteniendo así las partículas alimenticias.

Comercialmente el mejillón tiene una ventaja en su modo de cultivo ya que puede realizarse de manera artificial en grandes parques flotantes, conocidos como Bateas. Las mujeres embarazadas o los bebés en estado de lactancia, pueden beneficiarse de los efectos beneficiosos de este alimento ya que los mejillones en escabeche tienen una alta cantidad de vitamina B12, también conocida como cobalamina. El consumo de este alimento también puede ayudar a personas con problemas estomacales gracias a su alta cantidad de vitamina B12. 

Valores Nutricionales por cada 100 g

Valor energético 681 kj / 163 kcal Grasas 8,2 g de las cuales saturadas 1,2 g Hidratos de Carbono 2 g de los cuales azúcares 0 g Proteínas 20,2 g Sal 1,5 g

RECETA DE PINCHOS DE ACEITUNA RELLENAS DE MEJILLÓN

No contiene Gluten. No necesita preparación previa a su consumo, abrir y listo. Conservar en lugar fresco y seco. Una vez abierto, si no se consume de forma inmediata, guardar fuera de la lata con el líquido de cobertura y en el frigorífico por un período no superior a 24 horas.

Espinaler: Calidad y Tradición desde 1896. En cada campaña, seleccionamos los mejores Mejillones en su lugar de origen con el compromiso de mantener la calidad que nos caracteriza.