Ventresca de Atún Rojo Herpac Expand

Ventresca de Atún Rojo en Aceite de Oliva Herpac

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La reina de las conservas. La Ventresca de Atún Rojo de Herpac es para disfrutar cerrando los ojos. Saboreando cada bocado. Sintiendo cómo se van separando las lascas en la boca, con ese punto graso y jugoso tan reconocible. Un Aperitivo De diez.

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Ventresca de Atún Rojo en Aceite de Oliva Herpac - Pesca Tradicional

La mejor Ventresca de Atún Rojo para el mejor Aperitivo Gourmet

La reina de las conservas. La Ventresca de Atún Rojo de Herpac es para disfrutar cerrando los ojos. Saboreando cada bocado. Sintiendo cómo se van separando las lascas en la boca, con ese punto graso y jugoso tan reconocible. Un Aperitivo De diez.

El atún rojo (Thunnus thynnus), también conocido como atún de aleta azul, es ampliamente conocido en las zonas costeras de Cádiz, gracias a su alto valor nutricional y gastronómico. Es, por ello, que se ha ganado el reconocimiento como Rey del Mar, aunque no podemos dejar pasar por desapercibido su tamaño: es uno de los atunes más grandes, dentro de su especie.

Por otro lado, también podemos diferenciarlo fácilmente, del resto de atunes, por sus características únicas: su color, su sabor y textura. De hecho, no debemos confundirlo con el atún de aleta amarilla (o atún claro), también muy conocido en España. El atún rojo es inigualable. Su alto valor gastronómico, nutricional y cultural, tanto en España como en países asiáticos como Japón, han ocasionado una gran disminución de ejemplares en nuestros mares. Provocando que el atún rojo se encuentre en peligro de extinción. Sólo garantizando una pesca responsable y sostenible, podremos seguir disfrutando de productos como la mojama, los morrillos, la ventresca o el tarantelo.

La pesca tradicional del atún rojo cuenta con miles de años de historia, en la localidad barbateña. Esto refleja la importancia de dejar atrás métodos de pesca dañinos para el medioambiente.  

La lata de Ventresca, contiene la parte de textura más suave y delicada del Atún Rojo del Mediterráneo. Es la zona situada en la parte inferior del pescado, la que está cerca de la cabeza, y es sin duda la parte más jugosa y sabrosa del Atún Rojo. Un auténtico lujo dentro de las conservas. A la ventresca, le añadimos nuestro aceite de oliva especialmente seleccionado. Este aceite, con su sabor intenso le añade un aroma y sabor exclusivos, convirtiéndolo en un producto único. Es perfecto para picar en el Aperitivo, montar canapés gourmet o para degustar en ensaladas.

Ingredientes: Ventresca de atún rojo (Thunnus thynnus, Pesca Extractiva, Palangre y Redes de Cerco e Izadas), aceite de oliva y sal.

Formato: OL-120

Peso Neto: 120 gr.

Peso Escurrido: 85 gr.

Es un pescado azul con muchos beneficios para la salud: fuente de proteínas, vitaminas (A, D, B12), minerales (Iodo, hierro, fósforo, magnesio, calcio..,), reducen los niveles de triglicéridos en la sangre, disminuyen la presión arterial y el riesgo de trombosis, aumentan la vasodilatación arterial, ayudan a fijar el calcio a los huesos y protege el cuerpo contra infecciones.

Valor nutricional medio por 100g

Energía 181,6kcal - 760,8kJ

Grasas 8,8% de las cuales Saturadas 1,8%

Hidratos de Carbono menos de 0,10%  de los cuales Azúcares menos del 0,10%

Proteínas 25,6% Sal 0,85%

Producto Sin Gluten.

HERPAC es una empresa familiar líder en el sector de las conservas, salazones y ahumados 

Herpac nace en 1986, de la mano de los hermanos Pacheco. Tras muchos años trabajando en su pequeña pescadería de Barbate, y gracias al buen nombre logrado, Francisco y Diego deciden empezar a comercializar mojama, secándola artesanalmente sin más elementos que el sol y el viento, en su establecimiento de la calle Hermanos Romero Abreu. Hoy cuentan con unas instalaciones centrales de 8.500 metros cuadrados, tres tiendas propias y medio centenar de empleados, y están presentes en 10 países.

Nunca ha dejado de ser una empresa familiar, y ahora es la tercera generación la que comienza a dirigir la compañía. Herpac es líder en la industria conservera, y su mojama de atún es una de las más reconocidas del mundo, siendo una de las pocas elegidas para lucir el distinguido sello de la Indicación Geográfica Protegida "Mojama de Barbate".

Sus cerca de cien referencias, entre las que también destacan las conservas de atún rojo y los ahumados artesanales, han recibido innumerables premios nacionales e internacionales, y se encuentran en las tiendas y espacios gourmet más importantes del país. Además, su fábrica recibe anualmente miles de visitas de diversas nacionalidades, donde se muestra en directo el milenario arte del ronqueo del atún.

RECETA DE PINCHOS DE ACEITUNA RELLENAS DE VENTRESCA

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