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El Almejón, también conocido como almendra de mar, tiene un sabor más bien dulce y es ideal para el aperitivo o para la elaboración de guisos y arroces. Disfruta de un Aperitivo Gourmet.
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El Almejón, también conocido como almendra de mar, es un molusco muy abundante en las costas de Galicia. Tiene un sabor más bien dulce y es ideal para el aperitivo, con salsa Espinaler o Salsalella o para la elaboración de guisos y arroces.
Es un bibalvo muy abundante en las costas gallegas pero un gran desconocido para la mayoría. Se conoce como Almejón, Rabiosos o Almendra de mar, y en Francia conocidos como Amande de mer, un nombre curioso para este bibalvo.
De concha simétrica, equivalda de unos 6 cm de largo y casi circular. Es una concha pesada, gruesa y tonalidades variadas tiene un aspecto aterciopelado debido a la presencia de finas lengüetillas en los bordes. Una peculiaridad es que la carne suele ser más grande que la concha y por ello permanecen medio abiertas la mayor parte del tiempo al no caber dentro.
Se suele cocinar en guisos, pastas y arroces, sustituyendo a las almejas. De sabor muy ligero a mar, es más dulce que una almeja, no tan salina, de ahí el nombre de almendra y con un cierto amargor muy sutil.
Ingredientes: ALMENDRA DE MAR(ALMEJÓN)(Moluscos)(Glycimeris glycimeris), agua y sal.
Peso Neto: 111 g
Peso Neto Escurrido: 63 g
Capacidad: 120 ml.
Valor Energético 261 kj / 62 kcal Grasas 1,5 g de las cuales saturadas 0,8 g Hidratos de Carbono 3,1 g de los cuales azúcares 0 g Proteínas 9 g Sal 1,8g
No necesita preparación previa a su consumo. Conservar en lugar fresco y seco. Una vez abierto, consumir inmediatamente.
Espinaler es una empresa centenaria especializada en la selección, la fabricación y la distribución de conservas de pescado y marisco gourmets. El producto se vende a tiendas, restaurantes y vermuterías gourmet, y en establecimientos especializados.
Espinaler tiene más de 300 referencias entre conservas de pescado y marisco, conservas vegetales, vermuts y el producto estrella: “la salsa espinaler”, que se elabora a partir de una receta propia ideada el 1950 y que se ha convertido en un imprescindible de los mejores aperitivos.
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