Receta de Hummus de Aguacate

Receta de Hummus de Aguacate

Hummus de Aguacate

El Hummus de aguacate es un Aperitivo perfecto, saludable, original y delicioso.

Esta receta de hummus de aguacate es una perfecta mezcla de dos culturas gastronómicas que tienen mucho que ofrecer: la gastronomía oriental y la latinoamericana. Por una parte, el hummus es un reconocido puré de garbanzos que ya se ha colocado en el gusto de millones de personas alrededor del mundo. Por otra parte, al aguacate hecho puré se le conoce comúnmente como guacamole y es uno de los pilares de la gastronomía mexicana que más se conoce en el extranjero.

Dicho todo lo anterior, hoy proponemos esta interesante combinación de hummus de aguacate. La receta es ideal para servir como parte de una mesa de picoteo junto con unas galletas saladas o unos totopos de maíz a la hora del aperitivo.

Ingredientes:

1 400 gramos de garbanzo cocido sin cáscara

2 aguacate en cuadros

1/2 taza de aceite de oliva

1/4 taza de jugo de limón

1 y 1/2 cucharadas de tahina

1 diente de ajo

Sal y pimienta

Pimiento verde en Juliana

Pepino en Juliana

Chips de Pita para servir

Preparación

1. Vierte los garbanzos, el aguacate, el aceite de oliva, el jugo de limón, la tahini y el ajo en un procesador de alimentos o una licuadora. Añade sal y pimienta al gusto.

2. Mezcla hasta que los ingredientes se combinen y se haga una pasta suave. (3 minutos)

3. Si es necesario agrega más sal, pimienta y jugo de limón.

4. Mezcla por otros 5 minutos hasta que la pasta esté ligera y suave.

5. Sirve con un chorrito de aceite de olive encima.

Recomendación

Acompaña el Hummus de Aguacate con los vegetales y chips de pita.

Tags: aperitivo

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